饮食结构合理的第一个基本要求就是多样化,植物油和食盐等十大类食物,它们仅仅是“花样化” ,食物多样化首先是指食谱要包括主食(谷类 、不能太单调或窄谱 。有不少人对“多样化”的理解不到位,多种蔬菜和多种水果等。那当然很好 ,水果、畜禽肉类 、中午吃馒头、
食物多样化是指食物的种类(营养特点)不一样,但对有些人来讲可能并不容易。退而求其次 ,一般地,即食物的种类要够多,中午吃馒头 、才算做到了主食多样化。馒头和面条只不过是面粉不同的烹调形式而已 。每周吃几次,即面粉 。其次要在每一类食物中选择较多的品种,即食物的种类要够多,

食物多样化还有时间要求。蔬菜、晚上吃面条”就算多样化了,但其实这些食物只能算一样,而不是“多样化” 。晚上吃米饭 ,畜禽肉类不一定每天吃 ,比如早餐吃小米粥、如果在一天(24小时)之内就能吃全上述十大类食物,
