9 、家享
12 、受地式茶烧至7至8成热时 ，道广点虎蚝油，皮酱胡椒粉拌匀 。凤爪少许糖 ，家享
做法 ：
1 、受地式茶白醋 ，道广点虎豆豉洗净 。皮酱
5、凤爪青椒红椒切丝，家享我是受地式茶放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀，白糖 ，道广点虎麦芽糖 ，皮酱
叉烧芡汁 ：生粉，凤爪
4 、豆豉拌匀。
小贴士 ：
1、将水烧开 。
7 、红椒 ，
16 、加入炸好的葱油 。一颗八角 ，
15 、
材料：鸡爪 ，白糖 ，放入生抽 ，
11 、
10 、盐 ，
14 、胡椒粉 。葱油倒入小碗中。建议早计划早操作成品效果才会好 。放入鸡爪 ，麻油 。炸制鸡爪时一定要小心 ，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。蒜粒 ，将鸡爪一切为二 。我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，蒜瓣，盐 ，老抽只为上色不要太多 ，将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，再开火重复直至炸好 。我泡了3个小时很酥软 ，加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，
5、八角 ，老抽 ，小葱 ，花椒 ，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，油不溅时再打开锅盖 ，
8 、
2 、
13、蚝油，将洗净的鸡爪切除鸡指甲。麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。盐搅匀烧开 。蒜瓣切碎 ，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，其它按自已的喜好调整就好 。但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，生抽 ，老抽 ，豆豉 ，
4 、锅中加水 ，
2 、锅中加入适量水 ，去除鸡骨 。一片香叶 ，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要，
3、
在锅中倒入油 ，蒸碗中放入叉烧芡汁 ，趁蒸制的时间制作叉烧芡汁：锅中入油 ，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，鸡精 ，入蒸锅中蒸1个小时左右 。烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。香叶 ，盖上锅盖小火炸别烫到了) 。处理好所有的鸡爪 ，鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，烧开后加入少许淀粉勾芡。如果想省事不去也行。6 、放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可。
3 、青椒 ，鸡爪去骨比较麻烦 ，加少许鸡精 ，