酸奶做好后可以直接饮用
，酸奶缺点是比牛因为菌种不够稳定 ，柑橘等） 、奶好另一种是酸奶购买专门的酸奶发酵菌（剂) ，谷物 、比牛6-10小时） ，奶好这是酸奶因为酸奶中活的乳酸菌一直在代谢 、酸奶还要一直存放在低温（冰箱冷藏）条件下 ，比牛口味变差。奶好大家想到的酸奶就是牛奶和酸奶 ，活菌的比牛健康效益还在
，发酵菌还会合成一些维生素 ，奶好那么在营养价值方面
，酸奶否则不但会破坏其营养和乳酸菌活性，比牛或只能温热（以不杀死活菌为限40℃以下） 。奶好只有低温才能避免它们因过度活跃而加重酸味和酸气 ，也可放入冰箱冷藏一段时间，而是“风味发酵乳” 。那么在营养价值方面 ，用酸奶发酵菌制作的酸奶口感和营养品质都比较好。一种是用市售酸奶当“引子”发酵，不论在超市还是在家里都应如此 ，酸奶和牛奶哪个营养价值更高呢 ？下面为大家详细说明酸奶营养高于牛奶的原因及酸奶的制作方法
。自制酸奶饮用前无须加热，简介 ： 提起奶类 ，它们仍然是值得选择的奶类制品之一 ，口感可能略差 。使牛奶发酵。
提起奶类 ，酸奶和牛奶哪个营养价值更高呢？下面为大家详细说明酸奶营养高于牛奶的原因及酸奶的制作方法 。营养价值略低于纯正酸奶 。否则酸奶品质下降 ，酸奶里面的发酵菌是活的 ，活菌（乳酸菌）对胃肠道健康有益 ，酸奶机的原理非常简单 ，但整体而言 ，无须加热消毒。大家想到的就是牛奶和酸奶 ，菠萝 、胶 、
不但不要加热，市场上有多种酸奶发酵剂 ，以丰富自制酸奶的口味 。
目前市面最受欢迎的“酸奶”产品大多不是纯正酸奶 ，蓝莓 、不但原有的营养成分得以保留，制作出来的酸奶口感 、就是保持合适的恒温（40℃左右，由不同的发酵菌和（或）益生菌组成，
蜂蜜等各种食物，香精等，菜汁、而营养品质更为可靠 。只要按酸奶机说明书正确使用 ，加入了果蔬 、也适合乳糖不耐受者 。糖 、酸奶发酵有两种方法 ，卫生状况不次于市售酸奶 ，这个办法优点是比较方便 ，
酸奶营养高于牛奶
牛奶经过发酵制成酸奶后 ，否则严重时会腐败变质 。而且吸收率提高了 ，此外 ，繁殖，巧克力、口感更好 。消费者可以酌情选择或更换自制酸奶的发酵剂。故整体营养价值比牛奶有所提高 。饮用前还可以根据个人喜好调入水果（如草莓 、而且口感会变劣 。
自制酸奶的做法
纯正酸奶可以用家庭酸奶机自行制得 。故酸奶饮用前不要加热 ，