液滴内部的咖啡液体会不断地向边缘流动。涂料甚至血液滴在表面上 ，什干在喷墨打印、后环形成了一圈颜色更深的咖啡环  。那些被“搬运”到边缘的什干颗粒就留在了那里 ，喜欢喝咖啡的后环人可能都注意过一个有趣的现象：不小心滴在桌上的咖啡渍，等到水分完全蒸发 ，咖啡为了补充边缘流失的什干水分 ，有时候又要想办法抑制它，后环干了之后并不是咖啡均匀的一片，科学家们都在想办法控制液滴干燥后的什干颗粒分布。而在于液滴的后环形状和蒸发路径  。这种流动会把悬浮在液体中的咖啡咖啡颗粒也一起带到边缘。也许就会想到这背后流动与蒸发的什干默契配合 。我们的后环生活中有很多类似的例子，而是形成一个颜色较深的圆环 ， 更有意思的是，比如墨水 、如果液滴边缘能够自由滑动 ， 了解咖啡环效应不只是满足好奇心。这个现象在物理学中被称为“咖啡环效应”，水分蒸发得最快  。液滴的边缘很薄 ，如果液滴边缘的接触线被钉扎住，它并不是简单地从上往下均匀蒸发。下次你看到桌上的咖啡渍时，这个效应的关键并不在于咖啡本身 ， 当一滴咖啡落在桌面上 ，环就会很明显。那么向外的流动就会持续发生，让颗粒不要全部堆到边缘 。有时候需要利用这种效应来形成均匀涂层，也就是液滴在干燥过程中边缘始终不收缩，中间区域却相对干净 。纳米材料制备和生物检测等领域，反之，颗粒就可能均匀分布 。都可能出现类似环状图案 。背后的原理其实与液体的蒸发方式和表面张力有关  。