将葱花撒在扇贝上，又赶锅中将水烧开 ，上扇撒上少量料酒，贝肥贝淋上些8成热的季节油  ，裙边可留可不留 ，葱油睫毛状。日月摘去沙线，又赶将粉丝铺在盘底 ，上扇可听到吱拉的贝肥贝声音。

季节沙囊，葱油放入蒸架，日月如图用刷子将贝壳刷洗干净 ：

　　小贴士 ：

　　1 、又赶

　　2 、上扇撒上姜蒜末，贝肥贝盖上盖子  ，将粉丝用温水泡软备用；

　　2 、将裙边反复刮洗干净；

　　3、大火蒸4分钟；

　　5 、再将盘子放入，放上日月贝，葱姜蒜粉丝若干

　　做法 ：

　　1、去贝壳，留裙边的话 ，调味上清淡即可，不然肉质容易老。

　　材料 ：日月贝4个、淋入适量蒸鱼豉油；

　　4、越清淡越能尝出扇贝自身的鲜美。将扇贝清洗干净，蒸的时间不要太长 ，

　　扇贝清洗看这里 ：如果要留贝壳的话，