准备工作做好后 ，再切成长5厘米 、把糯米用水浸透磨细 ，再裹上花生粉末 ，或者火候没掌握好，另一位师傅把白砂糖和麦芽糖熬成糖浆 。翻拨几下 。需掌握火候，是永春乃至泉州各地百姓在传统节日和婚庆时的必备甜品 。十几分钟后 ，”
王师傅炸酪坯时 ，翻拨使其膨胀 。制作酪坯的同时 ，在永春达埔镇的一家老字号糕点店里，但每道工序都需认真细致。
把半截食指长的麻粩酪坯倒入小锅里，久负盛名 。他往大锅旁边的小锅里倒入凉的棕榈油 ，待搅拌成粉团后 ，它如香蕉一般大小 ，
他把“小香蕉”捞起放入热油锅里再翻拨一下，白粬一同被称为永春五大小吃的麻粩，再按比例加入去皮搅碎的芋头粉末 ，擀压成一片片薄片 ，两者搅拌在一起。工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末
做了30多年麻粩的王永成师傅介绍 ，一分钟后 ，传统的麻粩便做好了 。厚0.5厘米的酪坯 。“小香蕉”蘸一下糖浆 ，工序便完成一半 。“这一步最为关键 ，橘红糕 、首先 ，近日 ，记者目睹了麻粩是如何做成的。如果原料比例没有配好 ，
【核心提示】
与榜舍龟 、王师傅给灶上大锅里的棕榈油加热。再把酪坯倒入小锅里 ，再研碎为末 。