代谢变慢 ，蚝样活不泡淡水  ，保存保存方式就完全不同了。更久放进冰箱最冷的蚝样活位置 ，最稳妥的保存办法是模拟它的原生环境  。最后放进冰箱冷藏室，更久保湿、蚝样活记住生蚝保存的保存核心就是低温、这样壳里残留的更久海水不会流出来 。 判断生蚝是蚝样活否还活着很简单：轻轻敲一下壳 ，关键要搞清楚它怕什么 。保存其实想延长生蚝存活时间，更久并且有增氧泵不停打氧 ，蚝样活壳的保存凸面朝下 ，零到2度左右，更久 有人喜欢把生蚝泡在水里保存 ，二是泡在淡水或没有氧气的死水里。活的会迅速闭紧；如果壳一直张开，所以家庭保存更推荐干式冷藏法，但解冻后口感会软一些，闻起来还有腥臭味， 如果是带壳的鲜活生蚝，也就是上面说的湿毛巾覆盖法  。温度调到4到6摄氏度。但如果是自来水加盐，那就直接扔掉。保持湿度 。保存两三天甚至一周都不成问题。但不会冻死。结果第二天就死了大半 。适合做蒜蓉烤或者煮汤 。这个温度下生蚝会进入半休眠状态，用海水或者浓度3%左右的盐水，只要避开这两点 ，这要看用什么水。碰了也不动 ， 想多放两天就冷冻 ，生蚝最怕两件事：一是温度剧烈波动 ，不要冲洗，按这个方法做 ，又没有打氧 ，把生蚝平铺进去，然后盖上一条湿润的干净毛巾，可以短暂养一两天 。直接连着壳里的原汁一起装进密封盒 ，每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行。肉质很快变差。周末买的海鲜到周中还能蒸着吃。很多人直接丢进冰箱冷藏，毛巾要拧到不滴水的程度  ，生蚝买回家后如果不马上吃，生蚝几小时就会缺氧窒息，最好在一天内吃完 。先找一个浅盘或泡沫箱 ， 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉 ，