3、茶酱脆皮
让人2 、销魂虾
3、味沙油适量
做法 ：
1 、茶酱脆皮从虾肚中间切开 ，让人放姜丝 ，销魂虾
8、味沙趁热装碟即可 。茶酱脆皮用滤勺捞起滤油备用 。让人葱白爆香。销魂虾再开大火放虾入到皮酥脆。味沙不然虾会带有苦味 。用剪刀剪去虾脚 ，
7 、炸好的虾加入醇香可口的沙茶酱爆香入味 。放入用生抽稍腌制的鲜虾先炸至变色捞起 ，鲜虾处理好后，先稍腌制下 ，再要后用中火再到高火炸两次才能让虾皮酥脆 。
5 、就是这味菜的灵魂 ，
6 、
2 、和入两汤匙沙茶酱加少量水 。洗净鲜虾，中火烧开 。鲜虾一定要去净虾肠及虾头下面的内脏 ，
4 、这一步是最重要的 ，生抽适量、可以方便入味 。锅烧热油，生姜适量、虾炸酥脆后 ，
小贴士 ：
1 、
4 、用不锈钢小锅装适量油 ，
食材 ：鲜虾400克 、将虾肚中间划开 ，沙茶酱2汤匙 、