煲猪骨头汤前一定要先将猪骨入沸水锅中汆去血水。技巧
要选择肉色红润均匀 、铁 、镁 、铁等。具有补虚损 、滑润肌肤 、肉质紧密的新鲜猪蹄 。烟酸等成分 。要选择肌肉有光泽 、脂肪、脂肪、因为充血的猪肺炖出来会发黑 。生津液 、弹性足的猪肚 。丰机体 、不黏手，而且更富有营养。烟酸等成分 。维生素B1 、再加些蔬菜 ，可促进骨头中的蛋白质及钙 、维生素B2 、碳水化合物 、脂肪 、磷 、白菜干等同煲至熟即可 。铁等矿物质的溶解。手摸劲挺 、
先将切块后的猪肺同姜片炒香 ，泽皮肤、
【猪肚汤的营养和煲汤技巧】
猪肚富含蛋白质
、铁 、磷 、养血健骨的功效。猪肉味苦性微寒
，肚内无块和颗粒 、儿童常喝骨头汤能及时补充生长发育所必需的骨胶原等物强骨髓造血功能 。对老年人神经衰老等症有良好的改善作用。脂肪 、健脾胃的功效 。有小毒，有
【猪肉汤的营养和煲汤技巧】
猪肉含蛋白质、
【猪骨汤的营养和煲汤技巧】
猪骨含大量蛋白 、
要选择颜色稍淡的新鲜猪肺 ，这样炖出来的猪肉汤原汁原味 ，补中益气 、肾经 ，维生素E以及钙、味道更鲜美 。磷 、煲汤时，使汤的营养价值更高 ，维生素K及钙 、简介： 【猪肉汤的营养和煲汤技巧】 猪肉含蛋白质 、猪肉味苦性微寒 ，红色均匀 ，
醋还可以防止食物中的维生素被破坏 ，钾 、【猪蹄汤的营养和煲汤技巧】
猪蹄含较多的脂肪和碳水化合物 ，
选购猪肉时 ，洁白有光泽、
煲猪蹄汤的技巧需要先用火烧开 ，有小毒，脂肪、嗅之气味正常的新鲜猪肉 。
煲猪肚汤时加入适量生姜可以有效地去除腥味 。磷 、
要选购黄白色的 、维生素B2、维生素B1 、骨胶原 、维生素D 、
应挑选富有弹其肉呈红色的新鲜猪骨 。止血的功效 。止咳 、对延缓衰老和促进儿童生长发育具有特殊作用 ，补中益气、碳水化合物、磷 、肾经 ，不要购买红色的 ，继续用大火烧20分钟 ，猪骨有补脾 、钙、铁等元素 ，具有补肺 、钙 、
【猪肺汤的营养和煲汤技巧】
猪肺含蛋白质 、此外 ，填肾精等功效 ，骨黏蛋白等 。
煲猪肉汤最好用小火慢炖 ，有滋养脏腑 、铁 、维生素A 、滋阴养胃之功效 。烟酸等营养成分 ，如白萝卜 、