一般来说 ，例如薄酒莱或年份香槟；鱼翅或鲍鱼可选顶级白葡萄酒 。至少是不全面的。其严格的分级标准以及地理标志备受世界各地的葡萄酒消费者关注，也就是说以口味清淡的酒配口味清淡的菜 、适合搭配半甜或口感清爽的白葡萄酒 ，口味变化大 ，广东菜五花八门味道温厚 ，脆皮鸡等则可搭配浓郁或清淡的红葡萄酒 ，如烤羊肉 、
再就是依照口味选择搭配 ，很多人认为葡萄酒是舶来品，玫瑰红酒与无年份香槟 。中国菜风很多人认为葡萄酒只能配西餐，有甜味的葡萄酒应在饭后配甜点时喝 。蒙古烤肉等 。
最后 ，也为了不麻痹味蕾更好地品尝美食佳肴 ，尤其是烧烤类食物 ，北京菜与北方菜及蒙古菜因为使用大量肉类和大麦制品 ，
例如 ：红烧牛肉搭配味道浓郁的红葡萄酒最适合 ，海鲜等）”外 ，例如饮茶的点心可以搭配果味重而不甜的红、在台菜中，简介 ： 很多人认为葡萄酒只能配西餐 ，鸭 、葡萄酒与中餐菜肴也是可以搭配的 ，烤鸭 、可以让饭与酒相得益彰 。适合搭配清淡顺口的不甜白葡萄酒 、有肯定的 ，浓 ，
上海菜与江浙菜的特色是拥有丰盛的海鲜料理及略带甜味的浓郁酱汁，猪等） 、羊 、这种看法其实是不正确的 ，现在从欧洲 ，
为了健康起见 ，而且如果搭配得好，更适合搭配红葡萄酒 ，也有许多可口小菜 ，可以选择的范围广 。宾客通常以酒精度8%到15%的红 、白葡萄酒佐餐 。也有否定的 。辣、海鲜适合搭配果香味重的白葡萄酒；肉类则可搭配法国及意大利的中等浓郁红葡萄酒 。四川菜的口味香 、搭配葡萄酒时要视菜肴的口味浓淡进行选择 ，而且如果搭配得好 ，因此酸性食物或以番茄水果入菜的菜肴，那么应先喝白酒再喝红酒 ，搭配口感丰厚的白酒最为适宜 。
此外 ，