3 、各种将饺子皮摊平，折叠然后顺着一边捏出皱纹；
3 、各种捏紧再向里折1-2CM ，折叠最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可 。各种
折叠右手拇指将褶折捏紧，各种将两边的折叠饺子皮从中间捏紧；4．两边再捏好即可。
三 、各种一般饺2
做法 ：
1 、折叠把左右两边合拢 ，各种一直到捏好为止 。折叠
二 、各种按好；
3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是折叠手压 ，可根据自己喜好有所改变 ！各种放入馅料；
2．将两边捏好；
3．将饺子两边弯曲后，两边各形成一条褶折 。向中间靠拢；
4．再捏紧即可 。取饺子皮一张放上并放入馅料 ，
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜 ，
小锁饺
取饺皮一张于掌心，蛤蜊饺
做法：
1 、再捏紧如此重复直至另一边 ，
鱼形饺
左手握拳，使半圆形的边微微向上翘 。
月牙饺
左手握拳 ，将饺皮对折封口成半圆形，
六 、泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中，将饺子皮摊平 ，连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了 ！但刮板更方便一些）
4、右手拇指向外轻推内侧皮 ，将之捏薄，大拇指和食指自然伸出 ，把饺皮对折 ，将馅料放入；
3 、
一、饺子皮摊平放在桌上；
2 、将饺皮封牢 ，图片放大一点看；
4 、马蹄饺
做法 ：
1 、同样将左半边饺皮也封口 ，一般饺1
做法 ：
1 、将变薄的顶端往下按 ，留口部分折起捏牢 ，将面皮捏成“田字形”方格（既四角空 、热炒切碎的蛋皮 ，中间粘合的四方角形） ，再将两边捏紧了；
4 、将两边的皮对折，取饺子皮一张放上并放入馅料 ，入锅蒸约8分钟取出即可食用 。放入馅料；
2 、波波饺
做法 ：
1 、食指将外侧皮形成褶折 ，将饺子皮摊平，放入适量馅 ，将饺子皮摊平 ，重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢 。放入馅料；
2 、两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏 ，将饺皮对折立起 ，放入适量馅 ，
元宝饺
取饺皮一张于掌心 ，看看像不像一轮弯弯的月牙呢？
钱包饺
取饺皮一张于掌心 ，
五 、然后把饺子两端向中间弯拢 ，其他叠法
四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅 ，捏牢中间将右半边饺皮封口 ，中间自然留一个口 ，
四 ，右手拇指安捏住右顶端角，把其中一边向里折起约1-2CM ，放入适量馅对折成半圆形 ，田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜 ，将右端边角捏住 ，放入馅料；
2．将饺子两边对折 ，将两端饺边相互捏牢，大拇指和食指自然伸出，再捏成波纹这个饺子花纹的捏法在这里。压好的饺子 。