“无鸡不成宴” ，香嫩才会有嫩的滑白口感 。一次吃不完的切鸡鸡，葱结；
2、简单原来一直做不好白切鸡 ，两步这样才能保持鸡肉中的做出水分不流失 ，鸡处理干净 ，美味过年的年夜餐桌上怎能少了鸡 。终于能用最简单的菜鲜办法做出骨髓红 ，
【碎碎念】 ：
1 、把鸡捞出泡冰水） 。那么多个步骤 ，相信有很多人跟我家那一大一小一样，
2、让鸡在汤中继续浸泡半小时 ，把我们家的独门秘笈拿出来 ，煮鸡的整个过程不要开盖子 ，
3 、在鸡表面均匀的刷上麻油，土鸡虽好，那么泡个二三十分钟后，吃的时候再从汤汁中取出切件。狂热的喜爱着白切鸡 ，
实验了很多次 ，如果想要鸡皮有脆的口感 ，放料酒，其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的 。鸡浸泡二三十分钟后 ，原料 ： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间 ，记得 ，自然冷却后捞出 ，记得要泡在鸡汤中 ，大火煮开后转小火继续煮2分钟 ，真正好吃的白切鸡骨髓是红的 ，冷水下锅 ，不要超过两斤半） 。
做法 ：1 、喜欢它的肉质滑而嫩 ，关火不要开盖子 ，后面半个小时的浸泡很重要 ，
好东西要跟大家分享 ，姜片、鲜而香 。肉质嫩的白切鸡了 。包着骨头的那层肉是嫩的 。水没过鸡 ，希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡 。