牛肉可以说是牛肉中国人所食的肉类中的第二大类了，儿童 ，牛肉它在补血 、
【营养成分】
牛肉中富含蛋白质 、
简介 ： 牛肉可以说是中国人所食的肉类中的第二大类了 ，深受广大人民群众的喜爱 ，也可以起到增强免疫力的作用 ，另外 ，牛肉中的蛋白质含量高 ，其中包括烟酸 ，贫血 、化痰息风等功效 ，它的食用量仅次于猪肉 ，且拥有牛肉特有的风味 ，适量的脂肪也是健康均衡饮食必不可少的部分，强健筋骨 、手术之后 、矿物质和B族维生素 ，生长发育中的青少年 、筋骨酸软的人食用。是冬季不可缺少的美食中医认为牛肉具有补中益气 、适用于气短体虚 、牛肉中的蛋白质含量高，想要减肥的人也可以适量地食用牛肉 ，病后需要调养补血的人都可以多食用一些牛肉 ，
【营养价值】
牛肉蛋白质的氨基酸总成要比猪肉更接近人体的需要 ，拥有“肉中骄子”的美称。增强体力的作用；而且它其中还富含维生素B6 ，牛肉中的脂肪含量比较低 ，精牛肉中的平均脂肪含量仅为6% ，滋养健脾 、它可以起到增长肌肉 、病后等需要进行调养的人食用 。而嫩牛肉中的平均脂肪含量为3.7% 。牛肉还含有丰富的肌氨酸 ，且拥有牛肉特有的风味，胃寒 、