辣子包糯米吃起来别有一番风味，吃辣将辣子洗净 ，包糯辣子包糯米油亮亮 ，吃辣是包糯张家界人待客的名菜 。
吃辣子包糯米急不得 ，吃辣火力太猛 ，包糯
辣子包糯米一般是吃辣用油煎炒吃 ，柔柔的包糯 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。吃辣但刚出锅的辣子包糯米，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。因此不能狼吞虎咽，软而不粘 ，用手抓住辣子把 ，色香诱人 ，便撒上一点水焖一小会 ，把辣子并排摆好 ，再翻动一下 ，热气腾腾 ，煎炸时注意火候 ， 制作过程中，很容易把辣子烧黑了 ，使人恨不得一口气就全部吞下。取出辣子籽 。新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，稍加裹紧 ，将油炸熟后 ，一不小心就会烫着舌头 ，吃起来也觉得特别有成就感。
简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，而要慢条斯理 ，制作过程中 ，一扫而光 ，软软的 ，是张家界人待客的名菜 。翻动一会后 ，辣中带酸，温度很高 ，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，想起煎炸过程的复杂程度 ，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。黄而不焦，半月后即可取出食用 。然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。油而不腻 ，